– Especialistes en arrossos, peix i marisc –
Carta
Amanides i entrants
Una proposta variada amb productes frescos, des de tonyina Balfegó en diferents presentacions fins a cloïsses, musclos, espardenyes de mar o calamarsets. Sabors autèntics i de proximitat per començar amb bon gust.
Pa i Pa sense gluten
Carpaccio de gamba
Xapadillo d'anguila del Delta
Croquetes Casolanes
Sashimi de tonyina "Balfegó"
Tataki de tonyina "Balfegó"
Tàrtar de tonyina "Balfegó"
Espardenyes de mar (200 g)
Gambes al allada (6 u.)
Sípia planxa
Calamarsets amb ceba
Calamarsets fregits o planxa
Calamars a l'andalusa o a la planxa
Ortigues arrebossades
Navalles a la planxa (12 u.)
Cloïsses a la marinera
Cloïsses a la planxa, vapor o vives
"Ostrons del Delta" (u.)
Caragols de mar
Musclos a la marinera
Pop a la gallega amb tronc de patates i allioli
Foie amb melmelades
Amanida verda
Arrossos
Una carta d’arrossos rica i diversa, amb protagonisme pel producte fresc i de proximitat. Des de propostes marineres com l’arròs vermell de gambes fins a combinacions de terra com l’arròs d’ànec melós del Delta.
Arròs de ànec melós del Delta (per encàrrec)
Arròs de foie amb bolets
Arròs amb alls tendres, xipirons i llagostins
Arròs de varietat de bolets i foie
Arròs a banda, (el peix es serveix a part) (Per encàrrec)
"Rossejat" d'arròs (prèviament daurat en el sofregit)
Arròs "pellat"
Paella marinera
Arròs amb alls tendres, xipirons i cloïsses
Arròs amb alls tendres, xipirons i llagostins
Arròs amb verdures
Arròs caldós de bacallà i musclos
Arròs negre
Arròs vermell de gambes
Arròs amb ortigues i carxofa
Arròs amb llobarro
Arròs de navalles i alls tendres
Arròs de rap amb carxofes
Arròs amb carxofes, xipirons i llagostins
Arròs d’espardenyes de mar
Arròs caldós amb llamàntol (per encàrrec)
Arròs caldós amb llagostins
Arròs caldós amb escamarlans
Arròs caldós amb llagosta
Peix Marisc i Crustacis
Una selecció de plats que celebren la riquesa de les aigües mediterrànies, amb autèntics tresors del litoral que delecten el paladar i nodreixen el cos, atès el seu alt valor nutritiu. Per assaborir, per gaudir en companyia, per repetir.
Llamàntol a la planxa
Llagosta al forn amb salsa de mostassa (per encàrrec)
Llagosta a la planxa (per encàrrec)
Gambes a la planxa
Escamarlans a la planxa
Llagostins a la planxa o flamejats
Freginada variada (mín. 2 pers.)
Graellada variada (mín. 2 pers.)
"Suquet" d'anguiles (500 g)
"Suquet" de rap o llobarro (mín. 2 pers.)
Suquet de peix variat (mín. 2 pers.)
Gall de Sant Pere a la planxa
Gall de Sant Pere al forn
Rèmol al forn
Rèmol a la planxa
Rap a la planxa o fregit
Palaia a la planxa o fregida
Daurada a la planxa
Daurada al forn o a la sal
Caldereta i fideus
Sabors profunds del mar en plats per gaudir sense presses. Propostes com la caldereta de rap i marisc o la fideuada amb espardenyes, elaborades amb l’autenticitat de la cuina casolana i producte de primera.
Sopa de peix amb fideus fins amb llagostí, musclo, cloïssa i un trinxat de calamar i rap
Caldereta de rap, gambes, llagostins, llamàntol, navalles, cloïsses, escamarlans, musclos a la salsa d'ametlles i conyac
Fideuada negra
Fideuada PAMS (amb espardenyes)
Fideuada
Postres
El dolç final d’un àpat memorable: des de la clàssica crema catalana fins al toc refrescant del sorbet de llimona, passant per pastissos artesans i postres casolanes per acabar sempre amb un bon sabor de boca.
